随着杰克逊维尔地区加强其作为旅游目的地的地位，烹饪艺术和食品服务的就业需求增加。 为了解决劳动力能力问题，同时加强高中学生的职业管道，FSCJ的烹饪艺术和酒店项目已经扩展到FSCJ市中心校区的一个完全翻新的空间。 扩大与地区高中和服务业雇主的关系培养，提供职业探索和实践教育的机会。

位于以前由焊接项目占用的区域，后来搬到了B号楼，经过全面翻新的空间包括一个大型的，最先进的厨房和食品准备区，以及一个现代化的多功能区，用于教学，餐饮，会议和活动举办。

学生将在周二和周四上午11:30至下午1点准备食物出售，周四晚上6点至7点30分供应晚餐。 轮换菜单将包括来自法国、德国和意大利等世界各国的美食。

该项目从美国银行慈善基金会获得了1万美元的劳动力发展和教育补助金，以支持烹饪项目的扩展。 通过这笔赠款，美国银行将继续投资，帮助失业者、就业不足者、退伍军人、青年和残疾人获得就业和教育机会。

“新的烹饪艺术和酒店项目空间将是我们学院，我们的学生和社区的巨大资产，”教学项目经理鲍勃马克说。 “我们非常幸运地得到了像美国银行慈善基金会这样的社区合作伙伴的大力支持，这将直接影响学习和教学机会，并将继续提升该计划，以促进我们社区的发展。”